Menü der Woche

Vom 30. Januar bis 5. Februar

Crema de Hinojo y Naranja con Salmón ahumado y Aceite de Eneldo

Fennel-Orange Soup with Smoked Salmon & dill oil

Fenchel - Orangencremesuppe mit Rauchlachs und Dillöl

O

Ensalada de Queso de Cabra con Remolacha, Pera, Rucola y Nueces

Goats cheese salad with beetroot, pear, rocket leafes and walnuts

Ziegenkäsesalat mit roter Beete, Birne, Rukola und Walnüssen

 

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Ragout de Buey con Zanahorias, Polenta de Manchego

y Jugo de Romero

Ragout of braised beef with carrots, manchego polenta and rosemary jus

Ragout von geschmortem Rind mit Vanillekarotten, Manchegopolenta und Rosmarienjus

O 

Lubina al a Mallorquina con Quinoa mediterránea y Albahaca

Sea bass a la Mallorquina with Mediterranean quinoa and fresh basil

Wolfsbarsch ala Mallorquina mit mediterranem Quinoa

und frischem Basilikum

 O

Risotto de Hongos con Mascarpone, Tomate seco y Espuma de Trufa

Wild Mushroom risotto with mascarpone, sun dried tomatoes and truffel foam

Risotto von wilden Pilzen mit Mascarpone, getrockneten Tomaten und Trüffelschaum

 

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Sorbete de Flor de Azar con Yogurt, Chocolate blanco y Frambuesas

Orange blossom sorbet with yogurt, white chocolate and raspberries

Orangenblütensorbet mit Joghurt, weisser Schokolade und Himbeeren

 

O 

Tarta de Almendras y Pera con Helado de Vainilla

Almond and pear tart with vanilla ice cream

Mandel - Birnenküchlein mit Vanilleeis

19.50 euros+IVA